Descrizione Prodotto

INGREDIENTI
Peperoni rossi “a ciliegia”, Olio extra vergine di oliva, Olio di girasole, Tonno, Pomodoro secco, Fecola di patate, Acciughe, Capperi, Aceto di vino bianco, Sale.

CONFEZIONE
Barattoli di vetro sterili, con coperchio metallico a vite

PROVENIENZA PRODOTTI
• Pomodoro secco: da precedente lavorazione aziendale
• Peperoni rossi “a ciliegia”, Fecola di patate: dai commercianti locali
• Olio extra-vergine d’oliva, Olio di girasole, Tonno, Acciughe, Capperi, Aceto di vino bianco, Sale: da produttori locali

LAVORAZIONE
I peperoni rossi “a ciliegia” vengono messi a macerare con I’aceto e successivamente riempiti con un impasto di tonno, acciughe, pomodoro secco, capperi e fecola di patate. Manualmente si procede, poi, a mettere gli stessi nei vasetti di vetro. Dopo, avviene l’aggiunta dell’olio fino a colmare il vasetto. Chiusura a mano e Pastorizzazione

CONSERVAZIONE
Con pastorizzazione

SCADENZA
24 mesi dalla data di produzione

UTILIZZO
Antipasto tipico delle tavole siciliane